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切白菜机使用的是高速星旋旋转法，它的旋转速度可以达到150转/分钟，使用它可以大大的提高厨房工作效率，降低人工成本，除此之外它对于食材的要求也是比较低的， 并不是说只能够切白菜，切白菜机只是一个名称，我们还可以使用它来切割一些其它的蔬菜，是一种效果好的设备。