切菜机的主要构架,包括了机架、输送带、压菜带、切片机构等步骤,可以应用于瓜薯类硬菜的切片,切的片厚在程度上,是可以进行自由调节的。
切菜机的竖刀部分,能够将叶子类的菜进行切割加工,像瓜薯类的菜品,也可以切割成块状、丁状或菱形的;在进行切菜的时候,竖刀会模拟手工切菜的原理,让菜品加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好,保持新鲜。
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