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砍排机是应用于排骨斩切工作当中，在进行斩切的时候，它的长度是可以进行调整的。这种设备，主要适用于餐厅、工厂、肉联厂、酒店、肉市场、食品加工厂当中使用。使用砍排机的时候，也可以经过选用不同的刀组，从而可以适合不同种类的排骨斩切工作中的。

砍排机全身设计采用的都是不锈钢材质，所以应用于厨房这种潮湿的场所，也不会出现被腐蚀的现象，当然砍排机的使用也不会损伤肉类的组织，并且切面也是比较光滑新鲜的。