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砍排机根据用途不同，通过旋转的、光刃的、带齿单刀或双刀来实现。那么在操作砍排机之前，有哪些准备工作呢？

砍排机，插上电源之后，机器处于可运行状态，可在主开关上启动机器。当启动开关按下后机器进入运行状态。为了考虑，需要先空转，对保护设施进行检查。注意被加工食品要笔直顺向放置于加工区前端，在切肋骨时要注意，将其顺向放置。启动机器后按以下步骤工作：1.被加工食品将被按照脉冲式/连续式向切刀方向推进；2.机器开始切片；3.切片动作完成后，推架滑到出料口处，运行结束。然后切刀回到起始位置。