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切肉机在使用前，要先用温水清洗干净，注意不要弄湿电机。使用切片机时，要先开动电机，看刀片转向是否正确。如果发现逆转，应马上进行纠正。在使用完后，要先关掉切肉机电源，将可拆除部分拆下，用热水洗干净，然后装上，开空机甩水份，再涂上食用油即可。在需切肉丝时，先要将肉切成片后，然后将肉片横向切肉片机再切一刀即可。